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義大利燉飯Risotto
通常選用義大利生米直接烹調,米粒的熟度保有米心,是正統的做法。
而本店支持「台農」,故本店所有燉飯米粒皆選用
宜蘭三星鄉「原鴨有機米」, 米粒軟硬適中,米香四溢。
原鴨有機米
宜蘭縣三星鄉是蘭陽平原三角洲的頂點,也是平原的最高處。
位於蘭陽溪活水源頭的三星鄉,水質條件比平原其他地方更顯純淨無染。
水中富含自雪山山脈沖刷而來的礦物質, 當地氣候日夜溫差大,極適合稻米生長。
通常選用義大利生米直接烹調,米粒的熟度保有米心,是正統的做法。
而本店支持「台農」,故本店所有燉飯米粒皆選用
宜蘭三星鄉「原鴨有機米」, 米粒軟硬適中,米香四溢。
原鴨有機米
宜蘭縣三星鄉是蘭陽平原三角洲的頂點,也是平原的最高處。
位於蘭陽溪活水源頭的三星鄉,水質條件比平原其他地方更顯純淨無染。
水中富含自雪山山脈沖刷而來的礦物質, 當地氣候日夜溫差大,極適合稻米生長。

花灑烏魚子干貝燉飯
Sprinkle Mullet roe and saute scallop risotto
將干貝乾煎軟嫩,把干貝鮮味鎖在裡面,嚴選烏魚子豪邁灑上搭配主廚特製巧達白醬,每一口都滿滿幸福。$320
有機牛肝菌菇菇燉飯
Porcini mushroom risotto
保有森林最自然原味的牛肝菌菇義式燉飯。$330

日出松露燉飯
Poached egg and true risotto
以細火慢煮的原鴨有機米,飽滿米粒完全吸附強烈的松露香味。最後在以少許的義大利香料提味,豪邁的黑松露,一口接著一口上癮。
$320

南洋味咖哩飯
Nanyang curry rice
選用雞腿肉並以小火乾煎,再以細火將洋蔥、蘋果及自製巧達醬咖哩粉熬煮軟軟爛,最後淋在白飯上,吃進口的是滿滿香氣$320

小火慢燉紅酒牛 + 薑黃飯
Pinecone stewed beef with red wine & yellow rice
選用此羅蘭色澤,豐厚的黑色漿果氣息的紅酒與澳洲頂級牛腩,並以主廚獨特義式香料配方細火慢燉,紅葡萄酒的香味在口中瞬間爆發。$460
主餐 + 飲品(折扣 30)酒精飲品除外