什麼是常溫料理包？
1、通常可以在常溫環境下保存個1-2年甚至更久
2、經過高溫殺菌
3、較重口味的調味或添加食品添加物
4、加上適量的抗菌劑
選擇冷凍料理包原因如下：
1、不用經過高溫殺菌
2、食材新鮮
3、減少營養成分流失
4、不需要較重口味的調味或添加食品添加物
通常在製作『常溫調理包』的過程中，烹煮好的食物會被裝入氣密性良好的軟袋裡，再經真空封口及商業加壓滅菌的程序，確保食物是保存在真空無菌的狀態下，維持新鮮度。
食物經過高溫、高壓滅菌後，味道與口感會有所改變，因此有些業者為了滿足「美味」條件，會有較重口味的調味或添加食品添加物，這樣的情況下可能會攝取過多的鈉，帶給身體較多負擔。
冷凍料理包與加工常溫食品相比，經過急速冷凍的冷凍調理包大幅的減少營養成分流失、不需過多的食材加工、復熱容易，且延長了食品保存期。
冷凍調理包還有一個重要的技術就是：
廚房加工→急速冷凍→加熱還原過程
口味、口感滋味依舊
