MENU

義大利燉飯Risotto
通常選用義大利生米直接烹調，米粒的熟度保有米心，是正統的做法。
而本店支持「台農」，故本店所有燉飯米粒皆選用
宜蘭三星鄉「原鴨有機米」， 米粒軟硬適中，米香四溢。
原鴨有機米
宜蘭縣三星鄉是蘭陽平原三角洲的頂點，也是平原的最高處。
位於蘭陽溪活水源頭的三星鄉，水質條件比平原其他地方更顯純淨無染。
水中富含自雪山山脈沖刷而來的礦物質， 當地氣候日夜溫差大，極適合稻米生長。

花灑烏魚子干貝燉飯

Sprinkle Mullet roe and saute scallop risotto
將干貝乾煎軟嫩，把干貝鮮味鎖在裡面，嚴選烏魚子豪邁灑上搭配主廚特製巧達白醬，每一口都滿滿幸福。

日出松露燉飯

Poached egg and true risotto
以細火慢煮的原鴨有機米，飽滿米粒完全吸附強烈的松露香味。最後再以少許的義大利香料提味，豪邁的黑松露，一口接著一口上癮。

墨魚燉飯

Squid ink Risotto
主廚特製巧達白醬與黑墨魚汁小火翻烹煮融合與米中，切丁的花枝每一口都感到大大滿足。

小火慢燉紅酒牛 + 薑黃飯

Pinecone stewed beef with red wine & yellow rice
選用紫羅蘭色澤，豐厚的黑色漿果氣息的紅酒與美國頂級牛腩並以主廚獨特義式香料配方細火慢燉，紅葡萄酒的香味在口中瞬間爆發。
主餐 + 飲品（折扣 30）酒精飲品除外